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前田 和美
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落花生 (ものと人間の文化史) 単行本 – 2011/7/15

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南米大陸を原産地とする落花生は、大航海時代に始まる植民地獲得競争や奴隷貿易によって、アフリカ大陸経由で世界各地に伝播し、重要な油脂原料・商品作物として定着した。五大産地の南米、アフリカ、インド、アメリカ、中国における来歴とその文化を世界史のなかで跡づけるとともに、日本の栽培先覚者たちの功績や流通事情の変遷、食文化とのかかわりをたどる。【文化史・作物史】
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  1. 本の長さ
    312ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    法政大学出版局
  4. 発売日
    2011/7/15
  5. ISBN-10
    4588215418
  6. ISBN-13
    978-4588215414
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 法政大学出版局 (2011/7/15)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2011/7/15
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 312ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4588215418
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4588215414

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