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名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子　

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価格 \1,980（税込）

発行年月	2010年04月
出版社／提供元	南方新社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２６３ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784861241819
商品コード	0110043403
NDC分類	383.8197
基本件名	食生活－歴史
個人件名	名越　左源太
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2010年06月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110043403

内容

薩摩藩士・名越左源太の食に関する記述は、主食の芋から蘇鉄、椎の実、海草や魚介類などの海の幸、豚や鳥などの肉、調味料や嗜好品まで多岐にわたる。左源太が著した「遠島録」と「南島雑話」から幕末奄美の食生活を考察する。

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