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水の歴史(「食」の図書館)

甲斐　理恵子　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2016年06月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	176p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／理工学／土木工学／衛生・都市工学
ISBN	9784562053230
商品コード	1020737938
NDC分類	518.1
基本件名	飲料水-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2016年07月5週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020737938

著者紹介

イアン・ミラー（著者）：アルスター大学医療歴史センター、ウェルカム・トラスト主任研究官。

内容

安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…古代から最新事情まで、水の意外な歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付。

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