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果実の事典
杉浦 明,
宇都宮 直樹,
片岡 郁雄,
久保田 尚浩,
米森 敬三
著
発行年月 |
2008年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
６２２ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園 |
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ISBN |
9784254430950 |
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商品コード |
0108097737 |
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NDC分類 |
625.036 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108097737 |
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著者紹介
杉浦 明（著者）：〈杉浦明〉１９３８年鳥取県生まれ。石川県立大学生物資源環境学部教授、京都大学名誉教授。農学博士。
宇都宮 直樹（著者）：〈宇都宮直樹〉１９４８年愛媛県生まれ。近畿大学農学部教授。農学博士。
内容
日本はもとより世界に分布し、かつ栽培されている果実について、その起源から植物学的特徴、栽培沿革、品種、加工・利用、栄養成分・機能性成分、生産と消費等について、総合的・網羅的に記述した事典。
