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商品詳細
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食品の安全と品質確保~日米欧の制度と政策~
高橋 梯二
,
池戸 重信
著
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
数量
冊
価格
\3,121(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2006年03月
出版社/提供元
農山漁村文化協会
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
252p
大きさ
22
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学
ISBN
9784540053238
商品コード
0106028179
NDC分類
498.54
基本件名
食品表示
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106028179
著者紹介
高橋 梯二(著者):〈高橋梯二〉昭和19年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関(FAO)日本事務所長。
池戸 重信(著者):〈池戸重信〉昭和23年岐阜県生まれ。元農林水産省消費生活課長。香川大学農学部大学院非常勤講師等を務める。
内容
食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
カート
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