目次
第１部 魚食からみえる地域（魚食の地域性と平均化；魚食の普及と社会環境―沖縄の人々はサンマをどのように受け入れてきたのか）
第２部 魚食を支える活動と地域の役割（魚食を取りまく現状と課題；魚食でつながる地域とその評価―“子持ちシシャモ製品”の開発；魚食にかかわる地域の努力―国産シシャモの事例から；魚食をめぐる関係づくりとその変化―中国フグ輸入に注目する；魚食と産業―うちは「水産都市」です…？！）
第３部 魚食にかかわる学び（魚食との接点づくり―近寄りやすい工夫；魚食普及と「見える化」―「石川の朝とれもん」活動；魚食と学校教育―どんな学ぶ機会が考えられるか？；魚食にかかわる人々、地域、社会のつながりを考える）
著者等紹介
林紀代美［ハヤシキヨミ］
１９７４年山口県生まれ。奈良教育大学中学校教員養成課程社会専攻を卒業。私立高等学校の非常勤講師勤務、大阪教育大学大学院を経て、京都大学大学院人間・環境学研究科を中退。博士（人間・環境学：京都大学）。専門分野：地理学。水産物流通・消費の展開や、それにともない構築される地域間の結びつき、水産地域の形成に注目している。現在、金沢大学人間社会研究域人間科学系（人間社会学域地域創造学類を担当）。准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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塩崎ツトム
5
地味だが、大変勉強になった本。流通や地理という視点で日本のローカル魚食文化の今昔に光をあて、今後の魚食振興の展望を描く。南国の沖縄で、なぜ東日本の文化であるサンマ食が定着したのか？子持ちじゃないカペリン（カラフトシシャモ）のオスはどこにいくのか？などなど。あとコラムの世界の魚市場めぐりも良い。2019/06/12
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