出版社内容情報
中国文学史の研究に巨歩をしるす著者（一八八七―一九六四）が精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー十二篇．大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史，江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話，筍を焼いて食う話など，食いしん坊と上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい，しかも学問の太い筋が通っている． （解説 戸川芳郎）
内容説明
中国文学史の研究に巨歩をしるす著者が、その精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー１２篇。中国大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史、江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話、喫茶法の変遷、筍を焼いて食う話など、食いしんぼうと上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい、しかも学問の太い筋がびしっと通っている。
目次
粉食小史
愛餅の説
愛餅余話
饂飩の歴史
落雁と白雪〓
用匙喫飯考
花彫
末茶源流
焼筍
〓菜譜
付録（陶然亭；花甲寿菜単）
1 ～ 1件／全1件
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- 和書
- 宗教改革者たちの信仰
