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「大衆魚」の誕生 : 戦間期における水産物産業の形成と展開

植田展大著. -- 東京大学出版会, 2024.2. <BW04301319>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原2F図書 639:1768 0075641472 0件
0002 三田4F図書 639:1768 0075650564 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原2F図書
請求記号 639:1768
資料ID 0075641472
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
配架場所 三田4F図書
請求記号 639:1768
資料ID 0075650564
状態
返却予定日
予約 0件

書誌詳細

標題および責任表示 「大衆魚」の誕生 : 戦間期における水産物産業の形成と展開 / 植田展大著
タイシュウギョ ノ タンジョウ : センカンキ ニ オケル スイサンブツ サンギョウ ノ ケイセイ ト テンカイ
出版事項 東京 : 東京大学出版会 , 2024.2
形態 iv, 240p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784130461412
その他の標題 その他のタイトル:How fish became everyday food in Japan : establishing and developing the seafood industry during the interwar years
その他の標題 異なりアクセスタイトル:大衆魚の誕生 : 戦間期における水産物産業の形成と展開
タイシュウギョ ノ タンジョウ : センカンキ ニオケル スイサンブツ サンギョウ ノ ケイセイ ト テンカイ
内容著作注記 本書の目的とアプローチ
内容著作注記 大都市における新たな水産物需要の拡大
内容著作注記 大都市市場に対応する遠隔生産地域
内容著作注記 漁場利用の積極的変容と生産地域の再編
内容著作注記 水揚物の効率的活用と水産食品生産地域の展開
内容著作注記 条件不利地における需要への対応とその限界
内容著作注記 「大衆魚」の誕生とは
注記 その他のタイトルは標題紙裏にあり
注記 参考文献: p215-227
NCID BD05853345
本文言語 日本語
著者標目 植田, 展大||ウエダ, ノブヒロ <AU00474214>
分類標目 水産業および漁業史・事情 NDC9:662.1
分類標目 水産業および漁業史・事情 NDC10:662.1
分類標目 経済・産業 NDLC:DM635
分類標目 水産経済・行政・経営 NDC10:661.4
件名標目等 水産業 -- 日本||スイサンギョウ -- ニホン
件名標目等 水産物 -- 日本 -- 歴史 -- 大正時代||スイサンブツ -- ニホン -- レキシ -- タイショウ ジダイ
件名標目等 水産物 -- 日本 -- 歴史 -- 昭和前期||スイサンブツ -- ニホン -- レキシ -- ショウワ ゼンキ
件名標目等 日本 -- 水産業 -- 歴史 -- 大正時代||ニホン -- スイサンギョウ -- レキシ -- タイショウ ジダイ
件名標目等 日本 -- 水産業 -- 歴史 -- 昭和前期||ニホン -- スイサンギョウ -- レキシ -- ショウワ ゼンキ