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鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー)

菅豊著. -- 講談社, 2021.8. -- (講談社選書メチエ ; 753). <BW04133234>
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鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー)

菅豊著. -- 講談社, 2021.8. -- (講談社選書メチエ ; 753). <BW04133234>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原２Ｆ図書 641:1876 0075251546 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原２Ｆ図書
請求記号 641:1876
資料ID 0075251546
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー) / 菅豊著
タカ ショウグン ト ツル ノ ミソシル : エド ノ トリ ノ ガストロノミー
出版事項 東京 : 講談社 , 2021.8
形態 285p : 挿図, 肖像, 地図 ; 19cm
シリーズ名等 講談社選書メチエ||コウダンシャ センショ メチエ <BW02009889> 753//a
巻号情報
ISBN 9784065245873
その他の標題 異なりアクセスタイトル:鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学
タカショウグン ト ツル ノ ミソシル : エド ノ トリ ノ ビショクガク
注記 鳥食の日本史略年表: p262-268
注記 引用・参考文献: p269-280
NCID BC09217203
本文言語 日本語
著者標目 菅, 豊(1963-)||スガ, ユタカ <AU00207338>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代||ショクセイカツ -- ニホン -- レキシ -- エドジダイ
件名標目等 鳥||トリ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 料理 -- 肉 -- 歴史||リョウリ -- ニク -- レキシ
件名標目等 鳥類||チョウルイ
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