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テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ

サラ・ボーウェン著 ; 小澤卓也, 立川ジェームズ, 中島梓訳. -- ミネルヴァ書房, 2021.6. <BW04125798>
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テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ

サラ・ボーウェン著 ; 小澤卓也, 立川ジェームズ, 中島梓訳. -- ミネルヴァ書房, 2021.6. <BW04125798>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原２Ｆ図書 664.1:489 0075223446 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原２Ｆ図書
請求記号 664.1:489
資料ID 0075223446
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ / サラ・ボーウェン著 ; 小澤卓也, 立川ジェームズ, 中島梓訳
テキーラ ト メスカル : オナジ キゲン オ モツ アガベ スピリッツ
出版事項 京都 : ミネルヴァ書房 , 2021.6
形態 v, 322, 32p ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784623091102
その他の標題 原タイトル:Divided spirits : tequila, mezcal, and the politics of production
その他の標題 異なりアクセスタイトル:テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベスピリッツ
テキーラ ト メスカル : オナジ キゲン オ モツ アガベ スピリッツ
注記 原著 (University of California Press, 2015) の翻訳
注記 引用文献: 巻末p9-32
NCID BC07854385
本文言語 日本語
著者標目 Bowen, Sarah, 1978- <AU00455969>
著者標目 小澤, 卓也(1966-)||オザワ, タクヤ <AU00258699>
著者標目 立川, ジェームズ(1986-)||タツカワ, ジェームズ <AU00440724>
著者標目 中島, 梓
ナカジマ, アズサ <>
分類標目 食品工業 NDC9:588.57
分類標目 食品工業 NDC10:588.57
分類標目 経済・産業 NDLC:DL687
件名標目等 蒸留酒||ジョウリュウシュ
件名標目等 蒸留酒 -- メキシコ -- 歴史||ジョウリュウシュ -- メキシコ -- レキシ
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