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醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021.6. <BW04127148>
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醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021.6. <BW04127148>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原１Ｆ参考図書 664.1:491 0075227678 0件
0002 聖和４Ｆ参考図書 664.1:491 0075230789 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原１Ｆ参考図書
請求記号 664.1:491
資料ID 0075227678
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
配架場所 聖和４Ｆ参考図書
請求記号 664.1:491
資料ID 0075230789
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo
出版事項 東京 : 朝倉書店 , 2021.6
形態 xii, 483, 11p, 図版 [4] p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784254431254
注記 その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史
注記 口絵4pあり
注記 参考文献あり
NCID BC0762742X
本文言語 日本語
著者標目 北本, 勝ひこ||キタモト, カツヒコ <AU00263058>
著者標目 大矢, 禎一||オオヤ, ヨシカズ <AU00225548>
著者標目 後藤, 奈美||ゴトウ, ナミ <AU00456244>
著者標目 五味, 勝也||ゴミ, カツヤ <AU00456245>
著者標目 高木, 博史(1957-)||タカギ, ヒロシ <AU00456246>
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
件名標目等 醸造||ジョウゾウ
件名標目等 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
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