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食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか
新村猛, 野中朋美著. -- 昭和堂, 2021.4. -- (シリーズ食を学ぶ). <BW04120773>
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食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか
新村猛, 野中朋美著. -- 昭和堂, 2021.4. -- (シリーズ食を学ぶ). <BW04120773>
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10件
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50件
100件
No.
巻号
配架場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
予約
0001
上ケ原2F図書
664:288
0075199166
0件
No.
0001
巻号
配架場所
上ケ原2F図書
請求記号
664:288
資料ID
0075199166
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか / 新村猛, 野中朋美著
ショク ノ セッケイ ト カチズクリ : 「オイシサ」ワ イクラ デ ウレルノカ
出版事項
京都 : 昭和堂 , 2021.4
形態
viii, 245p : 挿図, 肖像 ; 21cm
シリーズ名等
シリーズ食を学ぶ||シリーズ ショク オ マナブ <BW03955989>//a
巻号情報
ISBN
9784812219232
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食の設計と価値づくり : おいしさはいくらで売れるのか
ショク ノ セッケイ ト カチズクリ : オイシサ ワ イクラ デ ウレル ノカ
注記
参考文献: 各Part末
NCID
BC07389092
本文言語
日本語
著者標目
新村, 猛(1971-)||シンムラ, タケシ <AU00455099>
著者標目
野中, 朋美||ノナカ, トモミ <AU00455098>
分類標目
食品工業 NDC9:588.09
分類標目
食品工業 NDC10:588.09
分類標目
経済・産業 NDLC:DL681
分類標目
食品工業 NDC10:588.0921
件名標目等
食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等
飲食店||インショクテン
件名標目等
食品工業 -- 日本||ショクヒンコウギョウ -- ニホン
件名標目等
料理店 -- 日本||リョウリテン -- ニホン
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食品工業 NDC9:588.09
食品工業 NDC10:588.09
経済・産業 NDLC:DL681
食品工業 NDC10:588.0921
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