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『造洋飯書』の研究 : 解題と影印

内田慶市編著. -- 関西大学出版部, 2021.3. -- (関西大学東西学術研究所資料集刊 ; 49). <BW04121837>
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『造洋飯書』の研究 : 解題と影印

内田慶市編著. -- 関西大学出版部, 2021.3. -- (関西大学東西学術研究所資料集刊 ; 49). <BW04121837>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原３Ｆ図書 065:6:49 0075205583 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原３Ｆ図書
請求記号 065:6:49
資料ID 0075205583
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 / 内田慶市編著
ゾウ ヨウハン ショ ノ ケンキュウ : カイダイ ト エイイン
出版事項 吹田 : 関西大学出版部 , 2021.3
形態 v, 32, 356p. : 挿図 ; 27cm
シリーズ名等 関西大学東西学術研究所資料集刊||カンサイ ダイガク トウザイ ガクジュツ ケンキュウジョ シリョウ シュウカン <BW02001953> 49//a
巻号情報
ISBN 9784873547336
その他の標題 異なりアクセスタイトル:造洋飯書の研究 : 解題と影印
ゾウ ヨウハン ショ ノ ケンキュウ : カイダイ ト エイイン
内容著作注記 造洋飯書
ゾウ ヨウハン ショ
zào yáng fàn shū
内容著作注記 西法食譜
サイホウ ショクフ
Xīfǎ shípǔ
注記 『造洋飯書』(1866)とその後継である『西方食譜』(1889)を影印し、解題を付したもの
注記 発行者: 関西大学東西学術研究所
注記 巻末アルファベット順索引英漢対照表: p25-28
注記 本文料理順漢英対照表: p29-32
NCID BC06316956
本文言語 中国語 日本語
著者標目 内田, 慶市(1951-)||ウチダ, ケイイチ <AU00157106>
分類標目 食品．料理 NDC9:596.23
分類標目 食品．料理 NDC10:596.23
件名標目等 料理(西洋)||リョウリ(セイヨウ)
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