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チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」

古川勇気著. -- 大学教育出版, 2020.11. <BW04109333>
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チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」

古川勇気著. -- 大学教育出版, 2020.11. <BW04109333>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原２Ｆ図書 636:601 0075148700 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原２Ｆ図書
請求記号 636:601
資料ID 0075148700
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」 / 古川勇気著
チーズ ズクリ ノ ミンゾクシ : ペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ
出版事項 岡山 : 大学教育出版 , 2020.11
形態 xiv, 248p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784866921037
その他の標題 異なりアクセスタイトル:チーズづくりの民族誌 : ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ計算と配慮
チーズズクリ ノ ミンゾクシ : ペルー サンソン ノ クラシ ト シジョウ オ ツナグ ケイサン ト ハイリョ
内容著作注記 経済人類学の農民研究と本書の目的
内容著作注記 カハマルカ県酪農業とチーズ流通網
内容著作注記 チーズ生産者の消費と社会関係づくり
内容著作注記 農村における市場経済の影響と農民の特異な経験
内容著作注記 村内での利益追求と協調意識 : 社会/市場の重なり
内容著作注記 ケシーリョ市場の取引関係 : 農民と仲買人
内容著作注記 農村開発とチーズ生産者の選択 : 農民と開発支援者
内容著作注記 農民の計算と配慮の実践
注記 東京大学大学院総合文化研究科提出博士学位論文「ペルー、カハマルカ県山村における社会的振る舞いと利益追求 : 都市向けチーズを生産販売する農民の計算と配慮から」に加筆修正したもの
注記 参照文献: p235-248
NCID BC04407970
本文言語 日本語
著者標目 古川, 勇気(1983-)||フルカワ, ユウキ <AU00452869>
分類標目 経済・産業 NDLC:DM481
分類標目 畜産経済・行政・経営 NDC10:641.7
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.18
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.18
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC10:648.18
分類標目 経済・産業 NDLC:DM484
件名標目等 酪農経営 -- ペルー||ラクノウケイエイ -- ペルー
件名標目等 チーズ||チーズ
件名標目等 農村-ペルー||ノウソン-ペルー
件名標目等 チーズ||チーズ
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