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三河の菓子文化

須川妙子著. -- 風媒社, 2020.3. <BW04059468>
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三河の菓子文化

須川妙子著. -- 風媒社, 2020.3. <BW04059468>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原２Ｆ図書 641:1774 0075012419 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原２Ｆ図書
請求記号 641:1774
資料ID 0075012419
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 三河の菓子文化 / 須川妙子著
ミカワ ノ カシ ブンカ
出版事項 名古屋 : 風媒社 , 2020.3
形態 191p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784833115568
注記 日本の菓子文化史において重要な役割を果たしてきた三河。地域文化としての三河の菓子を探るとともに、菓子税施行期の三河の菓子商の貢献と菓子業の近代化への導きや、現代の三河の菓子文化の多様性などをまとめる。
注記 参考文献:p182-191
NCID BB30528964
本文言語 日本語
著者標目 須川, 妙子
スガワ, タエコ <>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8155
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8155
件名標目等 菓子||カシ
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