関西学院大学図書館
  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス 利用者サービス ▼
    • 利用状況の確認
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • 新着アラート

関西学院大学図書館

検索結果一覧へ戻る

麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ

山田昌治著. -- 講談社, 2019.7. -- (ブルーバックス ; B-2105). <BW04014449>
便利機能：
目次・あらすじを見る 詳細情報を見る
このページのURL：

麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ

山田昌治著. -- 講談社, 2019.7. -- (ブルーバックス ; B-2105). <BW04014449>
便利機能：
目次・あらすじを見る 詳細情報を見る
このページのURL：

所蔵一覧 1件～3件（全3件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原３Ｆ新書文庫 080:KB:Y19 0025998519 0件
0002 三田３Ｆ新書文庫 080:KB:Y19 0025998857 0件
0003 聖和３Ｆ新書文庫 080:KB:Y19 0074902826 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原３Ｆ新書文庫
請求記号 080:KB:Y19
資料ID 0025998519
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
配架場所 三田３Ｆ新書文庫
請求記号 080:KB:Y19
資料ID 0025998857
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
配架場所 聖和３Ｆ新書文庫
請求記号 080:KB:Y19
資料ID 0074902826
状態
返却予定日
予約 0件
このページのTOPへ
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ / 山田昌治著
メン ノ カガク : コナ ガ ウミダス ユタカナ ショッカン・カオリ・ウマミ
出版事項 東京 : 講談社 , 2019.7
形態 238p : 挿図 ; 18cm
シリーズ名等 ブルーバックス||ブルー バックス <BW02001531> B-2105//a
巻号情報
ISBN 9784065167458
その他の標題 異なりアクセスタイトル:麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感香りうまみ
メン ノ カガク : コナ ガ ウミダス ユタカ ナ ショッカン カオリ ウマミ
注記 参考文献: p232-234
NCID BB28559626
本文言語 日本語
著者標目 山田, 昌治(1953-)||ヤマダ, マサハル <AU00402663>
分類標目 農産製造 NDC8:619.39
分類標目 農産物製造・加工 NDC9:619.39
分類標目 農産物製造・加工 NDC10:619.39
件名標目等 麵類||メンルイ
件名標目等 製麵||セイメン
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    他大学資料確認

    他機関から取り寄せる※有料

    • 文献複写申込み(コピー取り寄せ)
    • 図書貸借申込み(現物取り寄せ)