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ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ

バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳. -- 明石書店, 2018.6. <BW03963855>
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バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳. -- 明石書店, 2018.6. <BW03963855>
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所蔵一覧 1件～4件（全4件）

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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原２Ｆ図書 641:1636 0074717851 貸出中 2024/6/17 0件
0002 聖和４Ｆ図書 641:1636 0074719493 0件
0003 三田４Ｆ図書 641:1636 0074721044 0件
0004 国際学部図書資料室 641:1636 0006300826 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原２Ｆ図書
請求記号 641:1636
資料ID 0074717851
状態 貸出中
返却予定日 2024/6/17
予約 0件
No. 0002
巻号
配架場所 聖和４Ｆ図書
請求記号 641:1636
資料ID 0074719493
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
配架場所 三田４Ｆ図書
請求記号 641:1636
資料ID 0074721044
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0004
巻号
配架場所 国際学部図書資料室
請求記号 641:1636
資料ID 0006300826
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
出版事項 東京 : 明石書店 , 2018.6
形態 382p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784750346816
その他の標題 原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
注記 参考文献: p359-377
注記 原著 (Global Oriental, 2012) の全訳
NCID BB26254016
本文言語 日本語
著者標目 Kushner, Barak, 1968- <AU00332746>
著者標目 幾島, 幸子(1951-)||イクシマ, サチコ <AU00001771>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.81
件名標目等 ラーメン(麵類) -- 歴史||ラーメン(メンルイ) -- レキシ
件名標目等 ラーメン (麵類) -- 歴史||ラーメン(メンルイ) -- レキシ
件名標目等 食生活 -- 日本 -- 歴史||ショクセイカツ -- ニホン -- レキシ
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