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パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密

吉野精一著. -- 講談社, 2018.5. -- (ブルーバックス ; B-2058). <BW03958905>
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パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密

吉野精一著. -- 講談社, 2018.5. -- (ブルーバックス ; B-2058). <BW03958905>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原３Ｆ新書文庫 080:KB:Y92 0025963638 0件
0002 三田３Ｆ新書文庫 080:KB:Y92 0025964099 0件
0003 聖和３Ｆ新書文庫 080:KB:Y92 0074711276 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原３Ｆ新書文庫
請求記号 080:KB:Y92
資料ID 0025963638
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
配架場所 三田３Ｆ新書文庫
請求記号 080:KB:Y92
資料ID 0025964099
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
配架場所 聖和３Ｆ新書文庫
請求記号 080:KB:Y92
資料ID 0074711276
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
出版事項 東京 : 講談社 , 2018.5
形態 268p : 挿図 ; 18cm
シリーズ名等 ブルーバックス||ブルー バックス <BW02001531> B-2058//a
巻号情報
ISBN 9784065116616
注記 参考文献: p259-262
NCID BB26080924
本文言語 日本語
著者標目 吉野, 精一||ヨシノ, セイイチ <AU00431349>
分類標目 食品．料理 NDC9:596.63
分類標目 食品．料理 NDC10:596.63
件名標目等 パン||パン
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