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風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学

ボブ・ホルムズ著 ; 堤理華訳. -- 原書房, 2018.3. <BW03957076>
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ボブ・ホルムズ著 ; 堤理華訳. -- 原書房, 2018.3. <BW03957076>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原３Ｆ図書 152:798 0074684242 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原３Ｆ図書
請求記号 152:798
資料ID 0074684242
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学 / ボブ・ホルムズ著 ; 堤理華訳
フウミ ワ フシギ : タカンカク ト オイシイ ノ カガク
出版事項 東京 : 原書房 , 2018.3
形態 327p ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784562054824
その他の標題 原タイトル:Flavour : the science of our most neglected sense
NCID BB25955536
本文言語 日本語
著者標目 Holmes, Bob <>
著者標目 堤, 理華(1959-)||ツツミ, リカ <AU00169646>
分類標目 普通心理学．心理各論 NDC8:141.2
分類標目 普通心理学．心理各論 NDC9:141.2
分類標目 普通心理学．心理各論 NDC10:141.2
件名標目等 感覚||カンカク
件名標目等 知覚||チカク
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 料理||リョウリ
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