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地域名菓の誕生

橋爪伸子著. -- 思文閣出版, 2017.11. <BW03948207>
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地域名菓の誕生

橋爪伸子著. -- 思文閣出版, 2017.11. <BW03948207>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原２Ｆ図書 641:1603 0074647041 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原２Ｆ図書
請求記号 641:1603
資料ID 0074647041
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 地域名菓の誕生 / 橋爪伸子著
チイキ メイカ ノ タンジョウ
出版事項 京都 : 思文閣出版 , 2017.11
形態 vi, 457, xvip : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784784219001
注記 学位請求論文「日本の菓子の近世から近代における変容と展開 : 地域名菓と内国勧業博覧会」(奈良女子大学, 2016年) を加筆修正し、再構成したもの
注記 参考文献: 各章末
NCID BB25135000
本文言語 日本語
著者標目 橋爪, 伸子||ハシズメ, ノブコ <AU00429337>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 和菓子 -- 歴史||ワガシ -- レキシ
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