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麺の歴史 : ラーメンはどこから来たか

奥村彪生著. -- KADOKAWA, 2017.11. -- (角川文庫 ; 20664). <BW04020863>
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奥村彪生著. -- KADOKAWA, 2017.11. -- (角川文庫 ; 20664). <BW04020863>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 三田３Ｆ新書文庫 080:KA:O55 0026006452 0件
No. 0001
巻号
配架場所 三田３Ｆ新書文庫
請求記号 080:KA:O55
資料ID 0026006452
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 麺の歴史 : ラーメンはどこから来たか / 奥村彪生著
メン ノ レキシ : ラーメン ワ ドコカラ キタカ
出版事項 東京 : KADOKAWA , 2017.11
形態 313p ; 15cm
シリーズ名等 角川文庫||カドカワ ブンコ <BW02001524> 20664//a
巻号情報
ISBN 9784044002923
その他の標題 その他のタイトル:角川ソフィア文庫
カドカワ ソフィア ブンコ
注記 「進化する麺食文化」(フーディアム・コミュニケーション 1998年刊)の改題, 加筆
注記 監修: 安藤百福
注記 主な参考文献: p291-294
注記 ブックジャケットに「角川ソフィア文庫 N-226-1」の表示あり
NCID BB2500726X
本文言語 日本語
著者標目 奥村, 彪生(1937-)||オクムラ, アヤオ <AU00244273>
著者標目 安藤, 百福(1910-)||アンドウ, モモフク <AU00202786>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
件名標目等 麺類 -- 歴史||メンルイ -- レキシ
件名標目等 ラーメン(麺類) -- 歴史||ラーメン(メンルイ) -- レキシ
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