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うま味の秘密

伏木亨著. -- 思文閣出版, 2017.5. -- (和食文化ブックレット ; 7 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食). <BW03916307>
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伏木亨著. -- 思文閣出版, 2017.5. -- (和食文化ブックレット ; 7 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食). <BW03916307>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 聖和４Ｆ図書 641:1410:7 0074494881 0件
No. 0001
巻号
配架場所 聖和４Ｆ図書
請求記号 641:1410:7
資料ID 0074494881
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 うま味の秘密 / 伏木亨著
ウマミ ノ ヒミツ
出版事項 京都 : 思文閣出版 , 2017.5
形態 94p : 挿図 ; 21cm
シリーズ名等 和食文化ブックレット||ワショク ブンカ ブックレット <BW03873245> 7 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク//aa
巻号情報
ISBN 9784784218950
その他の標題 表紙タイトル:Washoku : traditional dietary cultures of the Japanese
注記 監修: 和食文化国民会議
NCID BB2371926X
本文言語 日本語
著者標目 伏木, 亨(1953-)||フシキ, トオル <AU00227326>
著者標目 和食文化国民会議||ワショク ブンカ コクミン カイギ <AU00424298>
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
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