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知っておきたい食品素材と加工の基礎

喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著. -- 第2版. -- 化学同人, 2016.3. -- (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 4 . 食べ物と健康 ; 2). <BW03873756>
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知っておきたい食品素材と加工の基礎

喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著. -- 第2版. -- 化学同人, 2016.3. -- (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 4 . 食べ物と健康 ; 2). <BW03873756>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 聖和４Ｆ図書 613.2:950:2 0074376765 0件
No. 0001
巻号
配架場所 聖和４Ｆ図書
請求記号 613.2:950:2
資料ID 0074376765
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 知っておきたい食品素材と加工の基礎 / 喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著
シッテオキタイ ショクヒン ソザイ ト カコウ ノ キソ
版次 第2版
出版事項 京都 : 化学同人 , 2016.3
形態 x, 180p ; 26cm
シリーズ名等 はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ||ハジメテ マナブ ケンコウ エイヨウケイ キョウカショ シリーズ <BW03580850> 4 . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2//aa
巻号情報
ISBN 9784759818192
注記 参考書: p169
NCID BB21223616
本文言語 日本語
著者標目 喜多野, 宣子||キタノ, ノリコ <AU00416975>
著者標目 上村, 昭子
ウエムラ, アキコ <>
著者標目 久木, 久美子
ヒサキ, クミコ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
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