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最新食品学 : 総論・各論

石本祐子 [ほか] 著 ; 甲斐達男, 石川洋哉編. -- 第4版. -- 講談社, 2016.3. <BW03873240>
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石本祐子 [ほか] 著 ; 甲斐達男, 石川洋哉編. -- 第4版. -- 講談社, 2016.3. <BW03873240>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 聖和４Ｆ図書 613.2:218(3) 0074373838 0件
No. 0001
巻号
配架場所 聖和４Ｆ図書
請求記号 613.2:218(3)
資料ID 0074373838
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 最新食品学 : 総論・各論 / 石本祐子 [ほか] 著 ; 甲斐達男, 石川洋哉編
サイシン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
版次 第4版
出版事項 東京 : 講談社 , 2016.3
形態 vi, 233p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784061398450
その他の標題 異なりアクセスタイトル:最新食品学 : 総論各論
サイシン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
注記 その他の著者: 市丸哲造, 木村宏和, 古場一哲, 小林弘司, 高杉美佳子, 古田吉史, 安田みどり, 山下耕平
NCID BB20970394
本文言語 日本語
著者標目 石本, 祐子||イシモト, ユウコ <AU00416860> 著(1., 2.4, 2.6, 2.7執筆担当)
著者標目 市丸, 哲造||イチマル, テツゾウ <AU00416864> 著(5.1概要, 5.2概要執筆担当)
著者標目 木村, 宏和||キムラ, ヒロカズ <AU00416859> 著(5.1A～E執筆担当)
著者標目 古場, 一哲||コバ, カズノリ <AU00416866> 著(2.1, 2.2執筆担当)
著者標目 小林, 弘司||コバヤシ, ヒロシ <AU00398471> 著(3, 4執筆担当)
著者標目 高杉, 美佳子(1970-)||タカスギ, ミカコ <AU00354570> 著(5.2D, 5.3, 5.5, 5.6執筆担当)
著者標目 古田, 吉史||フルタ, ヨシフミ <AU00416862> 著(5.2B, 5.4執筆担当)
著者標目 安田, みどり||ヤスタ, ミドリ <AU00416858> 著(2.3, 2.5執筆担当)
著者標目 山下, 耕平||ヤマシタ, コウヘイ <AU00416865> 著(5.1F～H, 5.2A, 5.2C執筆担当)
著者標目 甲斐, 達男||カイ, タツオ <AU00416861> 編(1., 2.4, 2.6, 2.7担当)
著者標目 石川, 洋哉||イシカワ, ヒロヤ <AU00416863> 編(3, 4担当)
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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