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チョコレートの科学

大澤俊彦 [ほか] 著. -- 朝倉書店, 2015.5. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BW03818075>
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大澤俊彦 [ほか] 著. -- 朝倉書店, 2015.5. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BW03818075>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 三田４Ｆ図書 664.6:52 0074217696 0件
0002 上ケ原２Ｆ図書 664.6:52 0074220575 0件
0003 聖和４Ｆ図書 664.6:52 0005857164 0件
No. 0001
巻号
配架場所 三田４Ｆ図書
請求記号 664.6:52
資料ID 0074217696
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
配架場所 上ケ原２Ｆ図書
請求記号 664.6:52
資料ID 0074220575
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
配架場所 聖和４Ｆ図書
請求記号 664.6:52
資料ID 0005857164
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 チョコレートの科学 / 大澤俊彦 [ほか] 著
チョコレート ノ カガク
出版事項 東京 : 朝倉書店 , 2015.5
形態 v, 151p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm
シリーズ名等 食物と健康の科学シリーズ||ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ <BW03612416>//a
巻号情報
ISBN 9784254435498
注記 その他の著者: 木村修一, 古谷野哲夫, 佐藤清隆
注記 文献: 各章末
NCID BB18810828
本文言語 日本語
著者標目 大沢, 俊彦(1946-)||オオサワ, トシヒコ <AU00228360>
著者標目 木村, 修一(1929-)||キムラ, シュウイチ <AU00053186>
著者標目 古谷野, 哲夫(1956-)||コヤノ, テツオ <AU00407103>
著者標目 佐藤, 清隆(1946-)||サトウ, キヨタカ <AU00204620>
分類標目 食品工業 NDC8:588.34
分類標目 食品工業 NDC9:588.34
件名標目等 チョコレート||チョコレート
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