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肉の機能と科学

松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編. -- 朝倉書店, 2015.4. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BW03836341>
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松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編. -- 朝倉書店, 2015.4. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BW03836341>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 聖和４Ｆ図書 637:83 0005857156 0件
No. 0001
巻号
配架場所 聖和４Ｆ図書
請求記号 637:83
資料ID 0005857156
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 肉の機能と科学 / 松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
ニク ノ キノウ ト カガク
出版事項 東京 : 朝倉書店 , 2015.4
形態 viii, 215p, 図版 [2] 枚 ; 21cm
シリーズ名等 食物と健康の科学シリーズ||ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ <BW03612416>//a
巻号情報
ISBN 9784254435504
NCID BB18454778
本文言語 日本語
著者標目 松石, 昌典(1960-)||マツイシ, マサノリ <AU00409742>
著者標目 西邑, 隆徳(1958-)||ニシムラ, タカノリ <AU00409743>
著者標目 山本, 克博(1948-)||ヤマモト, カツヒロ <AU00331620>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.2
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.2
件名標目等 肉・肉製品||ニク・ニクセイヒン
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