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パンの世界 : 基本から最前線まで

志賀勝栄著. -- 講談社, 2014.10. -- (講談社選書メチエ ; 585). <BW03787742>
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志賀勝栄著. -- 講談社, 2014.10. -- (講談社選書メチエ ; 585). <BW03787742>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原２Ｆ図書 664.6:51 0074118670 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原２Ｆ図書
請求記号 664.6:51
資料ID 0074118670
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パンの世界 : 基本から最前線まで / 志賀勝栄著
パン ノ セカイ : キホン カラ サイゼンセン マデ
出版事項 東京 : 講談社 , 2014.10
形態 253p, 図版 [8] p : 挿図 ; 19cm
シリーズ名等 講談社選書メチエ||コウダンシャ センショ メチエ <BW02009889> 585//a
巻号情報
ISBN 9784062585880
注記 主要参考文献: p253
NCID BB16825405
本文言語 日本語
著者標目 *志賀, 勝栄(1955-)||シガ, カツエイ <AU00402480>
分類標目 食品工業 NDC8:588.32
分類標目 食品工業 NDC9:588.32
件名標目等 パン||パン
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