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すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで

小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子監修. -- 世界文化社, 2013.6. -- (食材の教科書シリーズ). <BW03727784>
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小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子監修. -- 世界文化社, 2013.6. -- (食材の教科書シリーズ). <BW03727784>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 聖和４Ｆ図書 664.1:415 0073928715 0件
No. 0001
巻号
配架場所 聖和４Ｆ図書
請求記号 664.1:415
資料ID 0073928715
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで / 小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子監修
スベテ ガ ワカル ハッコウ ショクヒン ジテン : キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ カラ オトリヨセ マデ
出版事項 東京 : 世界文化社 , 2013.6
形態 190p : 挿図, 地図 ; 21cm
シリーズ名等 食材の教科書シリーズ||ショクザイ ノ キョウカショ シリーズ <BW03727783>//a
巻号情報
ISBN 9784418133253
その他の標題 異なりアクセスタイトル:発酵食品事典 : すべてがわかる : 基礎知識や解説はもちろんレシピからお取り寄せまで
ハッコウ ショクヒン ジテン : スベテ ガ ワカル : キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ カラ オトリヨセ マデ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:すべてがわかる発酵食品事典 : 基礎知識や解説はもちろんレシピからお取り寄せまで
スベテ ガ ワカル ハッコウ ショクヒン ジテン : キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ カラ オトリヨセ マデ
注記 参考文献: p189
NCID BB12937859
本文言語 日本語
著者標目 小泉, 武夫(1943-)||コイズミ, タケオ <AU00032192>
著者標目 金内, 誠||カナウチ, マコト <AU00393392>
著者標目 舘野, 真知子
タテノ, マチコ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品．料理 NDC8:596
件名標目等 醗酵||ハッコウ
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 発酵食品||ハッコウショクヒン
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