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東京フレンチ興亡史 : 日本の西洋料理を支えた料理人たち

宇田川悟 [著]. -- 角川書店. -- (角川oneテーマ21 ; C-162). <BW03943025>
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宇田川悟 [著]. -- 角川書店. -- (角川oneテーマ21 ; C-162). <BW03943025>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 国際学部図書資料室 641:1593 0006165492 0件
No. 0001
巻号
配架場所 国際学部図書資料室
請求記号 641:1593
資料ID 0006165492
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 東京フレンチ興亡史 : 日本の西洋料理を支えた料理人たち / 宇田川悟 [著]
トウキョウ フレンチ コウボウシ : ニホン ノ セイヨウ リョウリ オ ササエタ リョウリニン タチ
出版事項 東京 : 角川書店
出版事項 東京 : 角川グループパブリッシング (発売) , 2008.12
形態 199p : 挿図, 肖像 ; 18cm
シリーズ名等 角川oneテーマ21||カドカワ one テーマ 21 <BW02001228> C-162//a
巻号情報
ISBN 9784047101692
その他の標題 異なりアクセスタイトル:東京フレンチ興亡史 : 日本の西洋料理を支えた料理人たち
トウキョウ フレンチ コウボウシ : ニホン ノ セイヨウ リョウリ オ ササエタ リョウリニンタチ
注記 参考文献: p197-199
NCID BA88341032
本文言語 日本語
著者標目 宇田川, 悟(1947-)||ウダガワ, サトル <AU00091233>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.23
分類標目 食品．料理 NDC9:596.23
件名標目等 料理(西洋) -- フランス||リョウリ(セイヨウ) -- フランス
件名標目等 調理師||チョウリシ
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