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Good bread is back : a contemporary history of French bread, the way it is made, and the people who make it

Steven Laurence Kaplan ; translated by Catherine Porter. -- : cloth. -- Duke University Press, c2006. <BY03896420>
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Good bread is back : a contemporary history of French bread, the way it is made, and the people who make it

Steven Laurence Kaplan ; translated by Catherine Porter. -- : cloth. -- Duke University Press, c2006. <BY03896420>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 : cloth 国際学部図書資料室 664.6:62 0006024087 0件
No. 0001
巻号 : cloth
配架場所 国際学部図書資料室
請求記号 664.6:62
資料ID 0006024087
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Good bread is back : a contemporary history of French bread, the way it is made, and the people who make it / Steven Laurence Kaplan ; translated by Catherine Porter
出版事項 Durham : Duke University Press , c2006
形態 368 p., [16] p. of plates : col. ill. ; 25 cm
巻号情報
巻次等 : cloth
ISBN 9780822338338
その他の標題 原タイトル:Retour du bon pain
注記 Includes bibliographical references and index
NCID BA87900296
本文言語 英語
著者標目 *Kaplan, Steven L. <AU00016443>
著者標目 Porter, Catherine <AU00022400>
分類標目 LCC:TX769
分類標目 DC22:641.8/150944
件名標目等 Bread -- France
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