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コクと旨味の秘密

伏木亨著. -- 新潮社, 2005.9. -- (新潮新書 ; 135). <BW03236169>
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伏木亨著. -- 新潮社, 2005.9. -- (新潮新書 ; 135). <BW03236169>
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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原３Ｆ新書文庫 080:SIN:F96 0025552373 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原３Ｆ新書文庫
請求記号 080:SIN:F96
資料ID 0025552373
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 コクと旨味の秘密 / 伏木亨著
コク ト ウマミ ノ ヒミツ
出版事項 東京 : 新潮社 , 2005.9
形態 207p ; 18cm
シリーズ名等 新潮新書||シンチョウ シンショ <BW03084343> 135//a
巻号情報
ISBN 4106101351
NCID BA73424293
本文言語 日本語
著者標目 伏木, 亨(1953-)||フシキ, トオル <AU00227326>
分類標目 基礎医学 NDC8:491.377
分類標目 基礎医学 NDC9:491.377
件名標目等 味覚||ミカク
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