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チョコレート・ココアの科学と機能

福場博保[ほか]編. -- 限定版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2004.11. <BW03190007>
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福場博保[ほか]編. -- 限定版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2004.11. <BW03190007>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 上ケ原２Ｆ図書 664.6:27 0072274202 0件
No. 0001
巻号
配架場所 上ケ原２Ｆ図書
請求記号 664.6:27
資料ID 0072274202
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 チョコレート・ココアの科学と機能 / 福場博保[ほか]編
チョコレート ココア ノ カガク ト キノウ
版次 限定版
出版事項 川崎 : アイ・ケイコーポレーション , 2004.11
形態 214p ; 27cm
巻号情報
ISBN 4874922163
その他の標題 異なりアクセスタイトル:Science and function of chocolate/cocoa
注記 その他の編者: 木村修一, 板倉弘重, 大澤俊彦
注記 参考文献: 各章末
NCID BA7017095X
本文言語 日本語
著者標目 福場, 博保(1921-)||フクバ, ヒロヤス <AU00018314>
著者標目 木村, 修一(1929-)||キムラ, シュウイチ <AU00053186>
著者標目 板倉, 弘重(1936-)||イタクラ, ヒロシゲ <AU00265166>
著者標目 大沢, 俊彦(1946-)||オオサワ, トシヒコ <AU00228360>
分類標目 食品工業 NDC8:588.34
分類標目 食品工業 NDC9:588.34
件名標目等 チョコレート||チョコレート
件名標目等 ココア||ココア
件名標目等 カカオ||カカオ
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