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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002.1. <BW03008553>
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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002.1. <BW03008553>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 配架場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 三田３Ｆ参考図書 664.1:287 0071684492 0件
0002 聖和４Ｆ参考図書 664.1:Yo 6771497093 0件
No. 0001
巻号
配架場所 三田３Ｆ参考図書
請求記号 664.1:287
資料ID 0071684492
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
配架場所 聖和４Ｆ参考図書
請求記号 664.1:Yo
資料ID 6771497093
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
出版事項 東京 : 朝倉書店 , 2002.1
形態 xix, 585, 7p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254430701
その他の標題 異なりアクセスタイトル:醸造発酵食品の事典
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
注記 文献: 章末
注記 索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585
NCID BA55164113
本文言語 日本語
著者標目 吉沢, 淑(1933-)||ヨシザワ, キヨシ <AU00359186>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
件名標目等 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
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